مترجم :
ترجمه و گردآوري عماد هوشمند، روناك افشاري، عرفان خماند
اطلاعات نشر :
پژوهشي نوآوران شريف
شناسه هاي افزوده :
پ مترجم هوشمند، عماد 1367- , پ مترجم افشاري، روناك 1367- , پ مترجم خماند، عرفان 1368- , ع
عنوان :
شيمي فرآيندهاي ماكروسكوپي (تفسير شيمي پنهان شده در فرآيندهاي آشپزي به زبان ساده )
شرح پديد آور :
مولف سيمون كولن فيلد ,
عنوان به زبان ديگر :
Colinary reaction: the everyday chemistry of cooking, 2012.
مشخصات ظاهري :
210 ص .: مصور(بخشي رنگي )، جدول ، نمودار (رنگي )
