پديد آور
فيلد، سايمون
مترجم
ترجمه و گردآوري عماد هوشمند، روناك افشاري، عرفان خماند
اطلاعات نشر
پژوهشي نوآوران شريف
سال نشر
1398
شناسه هاي افزوده
پ مترجم هوشمند، عماد 1367- , پ مترجم افشاري، روناك 1367- , پ مترجم خماند، عرفان 1368- , ع
شماره
/07
شمارة كاتر
ف 983 ش
عناوين ديگر
,
ردة اصلي
664
عنوان
شيمي فرآيندهاي ماكروسكوپي (تفسير شيمي پنهان شده در فرآيندهاي آشپزي به زبان ساده )
شماره ركورد
10499
شرح پديد آور
مولف سيمون كولن فيلد ,
عنوان به زبان ديگر
Colinary reaction: the everyday chemistry of cooking, 2012.
مشخصات ظاهري
210 ص .: مصور(بخشي رنگي )، جدول ، نمودار (رنگي )
واردكنندة اطلاعات
علائي