پديد آور
سينگ ، پل
مترجم
ترجمه علي مرتضوي ... ]و ديگران [
اطلاعات نشر
دانشگاه فردوسي (مشهد)، موسسه چاپ و انتشارات
سال نشر
1378
فروست
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد؛ 542
موضوع
مواد غذايي - صنعت و تجارت
شناسه هاي افزوده
پ نويسنده همكار هلدمان ، دنيس Heldman, Dennis R. , پ مترجم مرتضوي، علي 1316- , ع
شمارة كاتر
س 988 د
عناوين ديگر
,
ردة اصلي
664
عنوان
درآمدي بر مهندسي صنايع غذايي
شماره ركورد
3080
شرح پديد آور
]آر. پل سينگ ,دنيس آر. هلدمن [ ,
عنوان به زبان ديگر
Introduction to Food engineering
مشخصات ظاهري
648 ص .: مصور، جدول ، نمودار