مترجم :
ترجمه علي مرتضوي ... ]و ديگران [
اطلاعات نشر :
دانشگاه فردوسي (مشهد)، موسسه چاپ و انتشارات
فروست :
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد؛ 542
موضوع :
مواد غذايي - صنعت و تجارت
شناسه هاي افزوده :
پ نويسنده همكار هلدمان ، دنيس Heldman, Dennis R. , پ مترجم مرتضوي، علي 1316- , ع
عنوان :
درآمدي بر مهندسي صنايع غذايي
شرح پديد آور :
]آر. پل سينگ ,دنيس آر. هلدمن [ ,
عنوان به زبان ديگر :
Introduction to Food engineering
مشخصات ظاهري :
648 ص .: مصور، جدول ، نمودار
