مترجم :
ترجمه مجتبي دولتخواه ، مريم شعباني
اطلاعات نشر :
موسسه فرهنگي - انتشاراتي سيميا
موضوع :
مواد غذايي - صنعت و تجارت - دستنامه ها,مواد غذايي - دستنامه ها
شناسه هاي افزوده :
پ نويسنده همكار رنكن ، مايكل Ranken, Michael D. , پ مترجم دولتخواه ، مجتبي 1341- , پ مترجم شعباني ، مريم 1353- , ع
عنوان :
راهنماي صنايع غذايي
شرح پديد آور :
تاليف آر. سي . كيل ، ام . دي. رنكن ,
عنوان به زبان ديگر :
Food industries manual, 23rd ed., 1993
مشخصات ظاهري :
ج .: مصور، جدول
