پديد آور
تاكر، گرگوري
مترجم
مترجمان فخري شهيدي، مرضيه حسيني نژاد
اطلاعات نشر
مشهد دانشگاه فردوسي مشهد
سال نشر
1382
فروست
انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد؛ 373
موضوع
آنزيم ها - كاربردهاي صنعتي , مواد غذايي - صنعت و تجارت
شناسه هاي افزوده
پ وودز Woods, L. F. J. , پ مترجم شهيدي، فخري 1335- , پ مترجم حسيني نژاد، مرضيه 1347- , پ محبي ، محبت 1357- , ع
شماره
/024
شمارة كاتر
ت 238 آ
عناوين ديگر
آنزيم ها در صنايع غذايي
ردة اصلي
664
عنوان
آنزيمها در صنايع غذايي
شماره ركورد
5497
شرح پديد آور
جي . ا. توكر، ال . اف . ژ. وودز ,
عنوان به زبان ديگر
Enzymes in food processing
مشخصات ظاهري
373 ص .: جدول
كتابنامه
كتابنامه ص . 362-365 نمايه
سرشناسه
تاكر، گرگوري