تركيبات سمي طبيعي در مواد غذايي

پديد آور :

داويدك ، يرژي

مترجم :

ترجمه ميترا قاضي زاده ، نسرين حاجي سيد جوادي، اقدس تسليمي

تولد/وفات :

1932-

اطلاعات نشر :

انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور

سال نشر :

1384

يادداشت - جزئيات :

موضوع :

مواد غذايي - سم شناسي ,مواد غذايي - صنعت و تحارت - بهداشت ,مواد غذايي - ميكروب شناسي

شناسه هاي افزوده :

پ مترجم قاضي زاده ، ميترا 1334- , پ مترجم حاجي سيد جوادي، نسرين 1341- , پ مترجم تسليمي ، اقدس 1322- , ع

شماره :

/954

شمارة كاتر :

د 324 ت

عناوين ديگر :

عناوين ديگر - جزئيات :

ردة اصلي :

615

عنوان :

تركيبات سمي طبيعي در مواد غذايي

شماره ركورد :

6644

عنوان فرعي :

تشكيل و تغيير در حين فراوري و نگهداري

شرح پديد آور :

نويسنده يرژي داويدك ,

عنوان به زبان ديگر :

Natural toxic compounds of foods ormation and change doring processing and slorage.

مشخصات ظاهري :

ج ، 510 ص .: مصور، جدول

لينک به اين مدرک :