پديد آور

داويدك ، يرژي

مترجم

ترجمه ميترا قاضي زاده ، نسرين حاجي سيد جوادي، اقدس تسليمي

تولد/وفات

1932-

اطلاعات نشر

انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور

سال نشر

1384

موضوع

مواد غذايي - سم شناسي ,مواد غذايي - صنعت و تحارت - بهداشت ,مواد غذايي - ميكروب شناسي

شناسه هاي افزوده

پ مترجم قاضي زاده ، ميترا 1334- , پ مترجم حاجي سيد جوادي، نسرين 1341- , پ مترجم تسليمي ، اقدس 1322- , ع

شماره

/954

شمارة كاتر

د 324 ت

عناوين ديگر

,

ردة اصلي

615

عنوان

تركيبات سمي طبيعي در مواد غذايي

شماره ركورد

6644

عنوان فرعي

تشكيل و تغيير در حين فراوري و نگهداري

شرح پديد آور

نويسنده يرژي داويدك ,

عنوان به زبان ديگر

Natural toxic compounds of foods ormation and change doring processing and slorage.

مشخصات ظاهري

ج ، 510 ص .: مصور، جدول

واردكنندة اطلاعات

علائي