پديد آور
فرحناكي ، عسگر
تولد/وفات
1351-
اطلاعات نشر
نشر علم كشاورزي ايران
سال نشر
1388
موضوع
هيدروكلوئيدها
شناسه هاي افزوده
پ نويسنده همكار مجذوبي ، مهسا 1354- , پ نويسنده همكار مصباحي ، غلامرضا 1337- , ع
شماره
/34513
شمارة كاتر
ف 411 خ
عناوين ديگر
,
ردة اصلي
541
عنوان
خصوصيات و كاربردهاي هيدروكلوئيدها در مواد غذايي و داروئي
شماره ركورد
6724
عنوان فرعي
ژلاتين ، كتيرا، صمغ عربي ، نشاسته ، نشاسته اصلاح شده و پكتين
شرح پديد آور
نويسندگان عسگر فرحناكي ، مهسا مجذوبي و غلامرضا مصباحي ,
مشخصات ظاهري
232 ص .: مصور، جدول ، نمودار
كتابنامه
كتابنامه
واردكنندة اطلاعات
علائي