پديد آور

منلي ، دانكن ج . آر.

مترجم

]ترجمه [ عادي پيغمبردوست ، با همكاري عليرضا ياوري

تولد/وفات

1938-

اطلاعات نشر

آييژ

سال نشر

1386

يادداشت

كتاب حاضر ترجمه اي از Baking and cooling of Biscuits.. Ingredients: Types, handling, uses است

مندرجات

ج .1.مواد اوليه انواع خمير - عمليات شكل دادن به خمير ج .2. پخت و خنك كردن - فرآورش ثانويه - بسته بندي و نگهداري ,

شناسه هاي افزوده

پ مترجم پيغمبردوست ، هادي 1350- , پ ياوري، عليرضا 1359- , ع

شماره

/7525

شمارة كاتر

م 811 ت

عناوين ديگر

ردة اصلي

664

عنوان

تكنولوژي توليد بيسكويت كوكي و كراكر

Name: تكنولوژي توليد بيسكويت كوكي و كراكر
Author: منلي ، دانكن ج . آر.

شماره ركورد

7413

شرح پديد آور

دانكن منلي ,

عنوان به زبان ديگر

Technology of biscuits, crakers and cookies

مشخصات ظاهري

2 ج .: نمودار

كتابنامه

واردكنندة اطلاعات

علائي

لينک به اين مدرک