پديد آور
فيلاوز، پيتر
مترجم
ترجمه مرتضي سهرابي ,محمدباقر پورسيد
تولد/وفات
1953-
اطلاعات نشر
مركز نشر دانشگاهي
سال نشر
1377
فروست
مركز نشر دانشگاهي ؛ 878. شيمي و مهندسي شيمي ؛ 79
موضوع
مواد غذايي - صنعت و تجارت
شناسه هاي افزوده
پ سهرابي ، مرتضي ، 1324- ، مترجم , پ پورسيد، محمدباقر، 1311- ، ويراستار , ع
شمارة كاتر
ف 982 ت
عناوين ديگر
,
ردة اصلي
664
عنوان
تكنولوژي فراورش غذا (اصول و كاربرد)
شماره ركورد
21616
شرح پديد آور
تاليف پي . جي . فيلاوز ,
عنوان به زبان ديگر
Food processing technology: principles and practice
مشخصات ظاهري
چهارده ، 553 ص .: مصور، جدول ، نمودار
واژه نامه
واژه نامه
كتابنامه
كتابنامه