پديد آور
دمان ، جان
مترجم
ترجمه بابك قنبرزاده
تولد/وفات
1925-
اطلاعات نشر
نعمتي
سال نشر
1377 -
مندرجات
ج . 1. آب ، چربي ، پروتئين و كربوهيدرات .-- ,
موضوع
مواد غذايي - تركيب
شناسه هاي افزوده
پ مترجم قنبرزاده ، بابك , ع
شمارة كاتر
د674ش
عناوين ديگر
,
ردة اصلي
664
عنوان
شيمي مواد غذايي
شماره ركورد
3749
عنوان فرعي
قابل استفاده براي دانشجويان صنايع غذايي ، تغذيه و علوم آزمايشگاهي
شرح پديد آور
تاليف ]جان ام . دمان [ ,
عنوان به زبان ديگر
Principles of food Chemistry
مشخصات ظاهري
ج .: مصور، جدول ، نمودار
كتابنامه
كتابنامه