پديد آور
هولدزورث
مترجم
مترجم مسعود شفافي زنوزيان
اطلاعات نشر
سخن گستر
سال نشر
1378
موضوع
مواد غذايي - نگهداري,مواد غذايي - بسته بندي,مواد غذايي - صنعت و تجارت ,مواد غذايي - تاثير حرارت
شناسه هاي افزوده
پ شفافي زنوزيان ، مسعود 1352- , ع
شماره
/028
شمارة كاتر
ه 864 ف
عناوين ديگر
,
ردة اصلي
664
عنوان
فرآوري حرارتي در مواد غذايي بسته بندي شده
شماره ركورد
3964
شرح پديد آور
اس . دي. هولدورث ,
عنوان به زبان ديگر
Thermal processing packaged Foods
مشخصات ظاهري
[391] ص .: مصور، جدول ، نمودار
كتابنامه
كتابنامه